Les recettes de Lilianne

Je commence par une délicieuse brioche.
La recette est là :
http://lacuisinedejuliat.ca/moelleuse-brioche-type-harrys/
J'ai utilisé de la farine T55 trouvée chez Intermarché, au lieu de la crème : PHILADELPHIA, et de la margarine Oméga 3 de chez simply à la place du beurre. C'est drôlement bon !!!
Dites-moi si vous la faites....

On va encore se régaler.
Merci Lilianne.

Aujourd'hui : des viennoiseries au chocolat
http://lacuisinedejuliat.ca/baguettes-viennoises-aux-pepites-de-chocolat/?utm_source=wysija&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter

Pain à la cocotte
TM 31
Portions et Ingrédients
*300 g d'eau
*1 sachet de levure boulangère = 10 gr de levure
déshydratée ou 25 gr de levure fraîche
*500 g de farine type 55
ou 250 gr Type 55 + 250 gr Type 80
* 10 g de sel
* une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, enfin un plat
avec un couvercle qui passe au four
Variantes :
1? mélanger environ 150 g de fruits secs : 75 gr de raisins +
75 gr de noisettes, des amandes, des abricots, des noix
etc?Après le pétrin (étape2) mettre les fruits secs et
programmer 20 s Vit 4 et continuer la recette.
2? mélanger les farines : 250 gr type 55 + 250 gr type 150 ou
même : 50 à 100 gr de farine de châtaigne + 450 à 400 gr de
farine type 55
Préparation
1. 1? Mettre l'eau et la levure dans le thermomix et programmer 2mn Vit 2 à 37°
2? Verser ensuite la farine et le sel en dernier et programmer 2 à 5 mn
3? Sortir la pâte du , former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer .
4? Laisser reposer pendant 45mn à 1h ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.
5? Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé)
6? La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour
faire joli à la fin. Fermer la cocotte avec son couvercle.
7? Mettre la cocotte dans un four froid à 240° et programmer 1h

J'ai pas de cocotte qui passe au four.
Les recettes de Lilianne 1776113303

Il manque toujours quelque chose.

tu n'as pas de cocotte en fonte ????

Si, si ! Ca va au four cette chose là ?

Moi c'est ce que j'ai pris. Les poignées sont en fonte aussi donc pas de souci. Attention quand tu sors du four c'est très chaud. Mais qu'il est bon ce pain! J'en referai demain....
Là j'ai fait une brioche sans beurre aux pépites de chocolat. Léa est en train de se régaler....
Je cherche la recette et je vous la mets. Merci Thermomix même s'il a plus de 10 ans, il fonctionne encore très bien....

Ohhh Lilianne mon thermomix est resté à la maison à Larçay. De plus, je n'ai pas de four dans mon nouveau logement et que deux plaques électriques.... Alexis m'a dit avoir un mini four !!! Bouuuuhhhh !!! Ce n'est vraiment pas drôle. Et le petit frigo qui est dans l'appartement je l'ai lavé et branché ce jour car nous venons d'avoir l'électricité et bien il ne ferme pas !!!! Boouuuhhhhhh j'en ai déjà un petit peu marre !!!
De toute façon je me garde les recettes sous le coude et dès mon retour à Larçay le 12 août prochain et ce pour 3 semaines au plus je me les fais toutes. Na !

Pas de chance Sakura. Réclamation pour le frigo !!! Il faut vraiment avoir l'œil partout quand on loue qqchose.... Pas normal.
Demain, je refais un pain-cocotte car c'est trop bon....
Bizzz et bon courage.
Au fait Sakura, tu n'as pas envoyé le colis car je n'ai rien reçu et je ne voudrais pas que tu crois que j'ai oublié de te remercier....

Il est pour ainsi dire prêt à partir nous avons été chercher la boite colissimo avec mon fils et on est en train de le préparer, mais surprise aussi pour MR. Chutttt !
Bises

Je ne trouve plus mes icônes préférées MDR.... Dommage !!!
Oh lala !!!! un cadeau pour MR. Je vais être jalouse. C'est moi ta NSP!!!!
Bizzz
Pardon d'en avoir reparlé.....